Алексей Метальников

Алексей Метальников

Предприниматель, основатель сети кофеен BLOOM-N-BREW. Алексей окончил экономический факультет МГУ. Еще во время учебы на младших курсах университета занимался вендингом — установкой аппаратов Coffee to go. Позднее Алексей окончил школу бариста, съездил на международную конференцию по кофе в Сиэтл и решил развивать кофейную культуру в России. В 2017 году он открыл первую кофейню BLOOM-N-BREW. Кроме того, Алексей Метальников — сертифицированный специалист SCA (specialty coffee association) по сенсорному анализу. А его кофейня BLOOM-N-BREW — это сейчас еще и небольшое производство кофе класса specialty.

 

«Specialty coffee в последнее время — это не только про стандарты качества кофейного зерна, это уже почти часть нашего образа жизни. По всему миру specialty-проекты открыто внедряют элементы социальной ответственности в свою корпоративную культуру, тем самым создавая вокруг себя комьюнити единомышленников. «Кофейная волна» вбирает наиболее актуальные настроения современного общества, преобразует и распространяет их на негласные принципы ведения бизнеса».

Как правильно заварить фильтр-кофе дома

Как правильно заварить фильтр-кофе дома

Основатель сети Bloom-n-Brew и эксперт по кофе Алексей Метальников подробно рассказывает, как приготовить хороший кофе в воронке и что для этого нужно.

Читать
Почему specialty coffee — главный тренд фуд-индустрии

Почему specialty coffee — главный тренд фуд-индустрии

Основатель сети Bloom-n-Brew и эксперт по кофе Алексей Метальников рассказывает, как кофе высшей категории формирует осознанное комьюнити

Читать

Посмотреть ещё

Смотреть всё