Женский мотиватор, коуч, сертифицированный тренер по скандинавской ходьбе, лидер движения Organic Woman и учредитель благотворительного фонда RED NOSE. В 2014 году Екатерина Плотко стала первой россиянкой, которая получила титул «Миссис Вселенная». Екатерина запустила успешный проект женской трансформации «Женщина-радуга», направленный на гармонизацию и совершенствование всех сфер жизни: от питания до саморазвития. Проводит ежедневные медитации, а также марафоны и курсы по осознанному питанию. Екатерина написала книгу о комплексной трансформации души, тела и разума «7 шагов к себе. Женщина-радуга».
«В каждой женщине есть мощный потенциал, который можно раскрыть с помощью гармонизации энергетических центров, найдя ответы на все внутренние запросы, почувствовав опору в себе и живя в любви и балансе».