Нутрициолог Юлия Богданова объясняет, как глюкоза влияет на наше настроение и энергию и как отрегулировать ее уровень.
Повышенный уровень глюкозы в крови — причина накопления жира
Нарушение регуляции уровня сахара (глюкозы) в крови часто начинается с его резких перепадов. Повышенный уровень глюкозы — это избыток энергии, который не может без риска для здоровья находиться в крови. Поэтому для того, чтобы обезопасить себя, организм дает ответ: наша поджелудочная производит гормон инсулин, который сохраняет излишки энергии в крови в более безопасной форме, в виде — гликогена, особого сахара, а со временем — в виде жировой ткани.
Инсулин — гормон энергии
Если уровень инсулина регулярно повышается, то этот уровень становится со временем нормальным. И тогда со всей энергии (калорий), что вы получаете с едой, вы платите некий «налог» в виде сохранения жировой ткани.
Второй эффект инсулина — это охрана наших запасов (жировой ткани). Повышенный уровень блокирует их сжигание. Этим объясняются некоторые эффекты:
- «Объем нашего питания не меняется, а мы набираем вес (при этом энергии часто меньше);»
- «Мы толстеем от одного лишь взгляда на булочку (даже при дефиците энергии организм не тратит и больше запасает). »
Даже если у вас нет видимого избыточного веса и вы не испытываете симптомы нарушения углеводного обмена, все равно существует вероятность, что из-за генетических особенностей ваших тканей жир легче накапливается у вас внутри. То есть во внутренних органах, в брюшной полости. Худой снаружи и толстый внутри — это как раз об этом.
Уровень глюкозы в крови — это энергия, которая необходима всему организму. Когда нарушается регуляция уровня сахара в крови, от дефицита и перепадов уровня энергии неизбежно страдает в том числе и мозг. Этот эффект в том числе может привести к болезни Альцгеймера, которую называют диабетом третьего типа именно из-за нарушений механизмов использования глюкозы как источника энергии клетками мозга.
В нашем организме все работает сообща: голова связана с телом не только шеей, но и многочисленными каналами коммуникации и снабжения энергией. Если болит голова, теряется концентрация и нарушается память, то искать причины, чаще всего, нужно ниже самой головы.
4 способа избежать скачка сахара в крови
- «Начинайте прием пищи с горького продукта — например, редиса или имбиря. Горький вкус стимулирует пищеварение и помогает нейтрализовать скачки сахара;»
- «Начинайте с белка — яиц, рыбы, мяса, бобовых. В ответ на употребление белка умеренно повышается уровень инсулина, а уровень сахара в крови снижается; »
- «Примите 3–5 граммов глицина перед едой. Эта аминокислота способствует более эффективной транспортировке глюкозы в клетки;»
- «Сразу после еды двигайтесь. Легкая физическая нагрузка (несколько упражнений или 5-минутная прогулка) помогает глюкозе из крови попасть в клетку, снижая уровень сахара в крови.»
Что происходит, когда вы начинаете сжигать калории из еды и накопленные в виде жира запасы? Энергии становится больше, и ее начинает хватать для многочисленных жизненных потребностей — игры, работы, движения. Это называется «спонтанная энергичность» — когда вам никто не говорит, что нужно встать и пойти на прогулку, вам просто этого хочется.
Энергичность — оборотная сторона того, что мы часто ошибочно называем ленью. Слышу иногда от клиентов: «Мне бы оказаться дома, дальше сил нет на физкультуру и даже общение — только на то, чтобы посмотреть в экран». В какой-то момент их ощущения меняются. То есть ощущения, о которых они рассказывали, — не лень, а отражение того, насколько эффективно в организме производится энергия, есть ли для нее сырье.
