Раньше я была гораздо нетерпимее к тому, что ночь — это время для еды. Но опыт показывает, что праздничный стол — это целая культура, которая живет с нами уже очень много лет. Многие люди, накрывая новогодний стол, видят собственные достижения. Поэтому это важный ритуал: мы прощаемся со старым годом, подводим итоги, благодарим его за все хорошее и не очень и встречаем новый. Но новогодний стол не должен стать наградой.
Не голодайте
Большая ошибка — весь день готовить, ничего не есть и потом наброситься ночью на еду. Сахар в крови сильно упал, вы голодны и поэтому 100% не будете соблюдать размер порции. Так что не голодайте в течение дня и избегайте скачков сахара в крови. Достаточно просто сократить порции в течение дня накануне Нового года.
Начните утро с воды и пейте ее весь день. Включите жирные белковые продукты: яйца, семгу, авокадо с цельнозерновыми хлебцами. Позавтракайте попозже, и пусть все порции будут урезаны на 20–30%.
Держите интервалы
Оптимальные интервалы между приемами пищи — 4 часа. Проще их соблюдать с таймером. И не хватайте что-то по мелочи. В обед съешьте овощи и белок, например рыбу. Клетчатка дает чувство насыщения и сытости. Не ешьте фрукты ни 31 декабря, ни в новогоднюю ночь.
Выбирайте альтернативу
Новый год — отличный повод познакомиться с новыми блюдами или попробовать что-то традиционное заменить на необычное. Например, я советую включить в новогодний рацион рис из цветной капусты, а вместо хлеба — такос из батата. Также рекомендую заменить майонез на домашний. Делать его очень просто: взбейте в блендере оливковое масло с яйцами, горчицей, соком лимона и солью. Вместо селедки под шубой есть множество более легких салатов с той же селедкой. Предлагайте альтернативы.
Соблюдайте меру
Перед началом застолья съешьте немного овощей: они дадут чувство насыщения. Не накладывайте себе все и сразу, завалив тарелку. Возьмите для начала немного. Съешьте. Возможно, вам больше и не захочется. Небольшие порции — самый простой способ избежать переедания.
Выбирайте вино и крепкие напитки
Если вы не пьете алкоголь, то налейте в бокал газированную минеральную воду и положите дольку лимона и лед. Выглядит это классно и очень хорошо помогает на корпоративах.
Что касается шампанского, то если вы в настоящий момент следите за весом, то от игристого лучше отказаться. Из-за углекислого газа шампанское вызывает сильные отеки. Но, конечно, традицию загадать желание и чокнуться бокалами с шампанским под бой курантов никто не отменял. Далее в новогоднюю ночь лучше сменить игристое на вино (еще лучше — белое со льдом) или крепкий алкоголь без сладкой газировки и соков.
Не смешивайте воду с едой
Не запивайте еду водой. Пейте воду в перерывах. Помните о правиле: на один бокал алкоголя — один стакан воды. Утром 31 декабря выпейте немного активированного угля, который уменьшит нагрузку алкоголя и жирной еды на организм, особенно на печень.
