Шеф-повар и предпринимательница Алена Гера рассказала HiPO о самых уютных заведениях Москвы, где подают вкусные и полезные завтраки.
Адрес: Москва, Кутузовский проспект, 1/7
В кафе расслабленная атмосфера тропического острова — в этом заслуга живых цветов и балийского интерьера. Вам точно понравится заведение «Без рецепта», если вы не едите продукты с глютеном и рафинированным сахаром или просто следите за рационом. Безглютеновая овсянка на кокосовом молоке с жареной грушей и сыром дорблю и веганские оладьи из цукини точно стоят того, чтобы выехать за пределы Садового кольца. Еще советую попробовать суперфуд-какао — оно приятно бодрит и радует намеренно несладким вкусом.
Адрес: Москва, Малая Грузинская, 38
В заведении Carrots and Beans приятно позавтракать под рождественские песни Фрэнка Синатры и ранние треки Мадонны. Мои фавориты в меню — драники из репы с нежным кремом из тофу с артишоком. Они такие вкусные, что их следует попробовать не только веганам, но и тем, кто не имеет никакого отношения к растительной диете. Еще один обязательный выбор — тост с авокадо на бездрожжевом хлебе с маринованной редиской, руколой и кедровыми орешками. Для разнообразия советую заказать к нему яйцо-пашот и краба. Будьте осторожны — корочки тоста сдобрены чесноком, так что с поцелуями придется повременить.
Адрес: Москва, Чистопрудный бульвар, 23, стр. 2
Обычно завтраки подают до 10 или 12 утра, но здесь бенедикт с крабом и авокадо под соусом голландез и сырники с цитрусово-мятной сметаной можно заказать даже вечером. Романтичная атмосфера кафе идеально подойдет для неспешного воскресного бранча. Советую попробовать манную кашу — у нее хрустящая карамельная корочка, как у крем-брюле, а на вкус она ванильная. Кашу готовят на коровьем молоке, но могут сделать и на альтернативном.
Адрес: Москва, Большой Палашевский пер., 2
В отличие от многих заведений на Патриарших прудах, которые начинают работать не раньше 10 утра, в Pinch можно прийти на завтрак в 8:30. Я люблю это место за вкусные и небанальные блюда: к примеру, сырники из свежей рикотты или киноа на миндальном молоке с лесными ягодами — получается и завтрак, и десерт в одной тарелке. Мой бессменный фаворит — омлет с рикоттой и трюфелем. Он такой сытный, что есть вам не захочется до позднего обеда.
Адрес: Мытищи, Рождественская ул., 11
Если окажетесь в Мытищах, обязательно загляните в Lilu Kitchen. Концепцию кафе придумали Виктория Марголина и Изабелла Андреасян, совладелица заведения «Без рецепта». Они позаботились, чтобы атмосфера и меню Lilu Kitchen ничем не уступали модным заведениям на Патриарших прудах, и у них это получилось. В кафе можно попробовать печеные яйца с копченой красной рыбой и сливочным сыром, брускетты с авокадо на хлебе из дровяной печи, specialty кофе и блины — здесь их подают с черным трюфелем, шпинатом и сырным муссом.
Адрес: Сколково, ул. Новая, 100 (на территории Московской школы управления «Сколково»)
Возле катка The Rink есть уютное кафе, где можно вкусно позавтракать после тренировки. В меню — тоненькие блины с фермерской сметаной, жареный сыр халуми и сырники с ароматным вишневым вареньем. На десерт можно взять хрустящий пончик с маком или булочку из псиллиума из низкоуглеводного кето-меню: в нем, кстати, много разных позиций — приверженцам кетодиеты есть на что обратить внимание.
Адрес: Москва, Валовая ул., 35, бизнес-центр Wall Street
Стильное кафе с атмосферой европейского лофта — идеальное место, чтобы поработать, обсудить проект и, конечно же, вкусно позавтракать. Мой фаворит — тост с авокадо со сливочным сыром, маслинами, каперсами, яйцом-пашот, руколой и семенами. Обязательно попробуйте чай матча или кофе — его готовят из свежеобжаренных зерен самого высокого качества.
